San Possidonio, MO – Il Caseificio La Cappelletta si è classificato al terzo posto nel Palio del Parmigiano Reggiano Gusti.A.Mo 2025, la rassegna dedicata al formaggio simbolo della provincia di Modena. L’evento è promosso dall’Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano nell’ambito di Piacere Modena, il progetto che valorizza il territorio, il turismo e la ristorazione locale.

Il certificato di riconoscimento porta la data del 19 ottobre 2025 ed è firmato dal presidente dell’associazione, Claudio Guidetti. Sul sigillo compare la categoria “oltre 24 mesi, armonico”, che indica una forma stagionata oltre i due anni e valutata per l’equilibrio dei suoi caratteri.

Il Palio è un appuntamento importante per chi produce Parmigiano Reggiano, perché mette a confronto forme di produttori diversi attraverso l’assaggio dei degustatori dell’associazione. Il terzo posto è un risultato che si aggiunge alla storia del Caseificio La Cappelletta e ne racconta la costanza nel lavoro quotidiano in caseificio.

Per chi cerca un Parmigiano Reggiano di qualità, questi riconoscimenti sono un punto di riferimento utile per orientarsi tra i produttori del territorio, e un invito ad assaggiare il formaggio di San Possidonio.